記者從２４日在寧夏銀川市召開的全國餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作推進會上獲悉，今年６月底前，我國要完成城區學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務單位的監督量化分級管理，并在顯著位置懸掛“笑臉”標志，引導民眾“尋找笑臉就餐”。
據了解，今年１月，國家食品藥品監督管理局發布了《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》，將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級。餐飲服務食品安全等級評定項目包括許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等。
量化等級分為動態等級和年度等級。動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監管部門對餐飲服務食品安全管理狀況過去１２個月期間監督檢查結果的綜合評價，分為優秀、良好、一般三個等級，分別用Ａ、Ｂ、Ｃ三個字母表示。
國家食品藥品監督管理局食品安全監管司副司長陳谞說，“我們要求６月底前應完成城區學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務單位的監督量化分級管理；１１月底前應完成大型以上餐館、供餐人數５００人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業的監督量化分級管理。”
在推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的同時，有關部門還將積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，引導民眾主動尋找餐飲服務食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐，樹立理性消費、健康消費的理念。（記者艾福梅、陳瑩）
