由法國高美愛博展覽集團和(中國)商業發展中心共同主辦的第十三屆中國國際食品和飲料展覽會(SIAL China 2012)將于5月9日在上海新國際博覽中心開幕，喜迎海內外賓客。該展的展覽面積將連續第二年獲得25%的高速增長，達到73200平方米的規模，成為亞洲最大的國際性食品和飲料展。
據悉， 本屆展會將有來自68個國家和地區的1750家展商參展，比2011年增加15%。海外參展團有37個，前十大海外參展國或地區為法國、美國、西班牙、中國臺灣地區、韓國、波蘭、日本、印度和希臘。國內方面，浙江省農業廳、山東省商務廳、上海市農委、福州市商貿服務局、寧波保稅區、甘肅省貿促會將率地方展團參展；中國乳制品工業協會、中國水產流通與加工協會、農業部對外經濟合作中心等機構也將組團參展。本屆中食展的海外榮譽國為巴西，由37家企業組成的國家展團，將推出肉類、咖啡、葡萄酒等巴西特色產品。國內榮譽省為浙江省，組織了30家出口型龍頭企業參展。
中食展是綜合性的食品飲料展，有30類參展產品。除去國家和地區團組外，產品專區這一展示形式發展強勁，如酒專館，乳制品專區，糖果和休閑食品專區，水產食品專區，咖啡與茶及飲料專區，調味品(含橄欖油)專區，果蔬專區，冷凍食品專區，有機健康食品專區，罐頭專區，食品加工技術專區等等。
酒世界專館將展出海內外葡萄酒和烈性酒，有350家中外參展商。海外有9個參展團，來自南非，澳大利亞，希臘，法國，西班牙，美國，德國，意大利和著名的百坦德索酒業公司。據不完全統計，酒世界展館將展出23個國家的中高端酒品。配合酒世界專館的發展，主辦方將組織“第13屆中國國際葡萄酒和烈性酒最優性價比品酒會”、“第4屆葡萄酒創新論壇”、“品酒屋”等專業活動，并將加強酒類貿易商的邀請工作。
糖果休閑食品專區由280多家中外企業組成， 是目前國內規模最大的休閑食品展示平臺，是中食展最具視覺和味覺享受的區域之一。今年，該專區將推出 “首屆巧克力活動展示區”， 由來自比利時和德國的高檔巧克力品牌企業組織展示和現場表演，向觀眾展現“夢幻的巧克力世界”。休閑食品專區同時還推出首屆休閑食尚展演，由著名的泰國和韓國品牌企業，向觀眾展示泰式和韓式的休閑美食。
其它展期活動，如第八屆食品大趨勢及創新大賽、 21FOOD國際買家見面會、零售商經銷商洽談區、第五屆SIAL美食廚房、亞洲青年希望廚師大賽、埃斯科菲廚師團隊賽、酒店和零售論壇、巴黎-美食之都及巴黎SIAL展發布會等也將在展會同期登臺亮相。由中國食品和包裝機械工業協會與高美愛博展覽集團共同主辦的第十二屆中國上海國際包裝和食品加工技術展以及由中國罐頭工業協會主辦的第五屆上海國際罐藏食品及原輔材機械設備博覽會將于同期同地展出。
隨著近兩年展會的快速擴張，主辦方加強了海內外的買家組織工作。自去年年底以來，在首爾、東京、臺北、香港、新加坡以及京津滬穗等海內外15個大城市舉辦了新聞發布會。預計將有四萬名食品進出口商、代理商、經銷商、批發與零售商、生產廠家和酒店餐飲業人士屆時前來展會采購和交流。
中食展是巴黎國際食品展在亞洲地區的子展，每年五月在滬舉辦。該展會以國際性、專業性、貿易性作為辦展方針，同時根據中國市場的需求，均衡發展進口貿易、出口貿易和國內貿易三個不同的貿易板塊，發展和地方政府及專業協會的合作，短期內發展成亞洲規模最大的國際食品展，發展態勢令人矚目。
