“如果要檢測(cè)甜蜜素，可以先取一些飲料樣品，再加入水，三種試劑分次放入……”昨日下午，南寧市20多名工商局執(zhí)法人員正在南寧市工商局安全監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)。來(lái)自南寧市6縣6城區(qū)的工商人員在學(xué)會(huì)使用新購(gòu)買的多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀后，即可對(duì)流通環(huán)節(jié)食品中非法添加的甲醛、二氧化硫、吊白塊、硫酸鎂、過(guò)氧化苯甲酰等共計(jì)31個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)精確檢測(cè)。記者昨日從南寧市工商局獲悉，南寧市首批12臺(tái)多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀7日起將投放到該市6縣6城區(qū)。
新功能
可多檢20多個(gè)項(xiàng)目
昨日下午，記者在南寧市食品安全監(jiān)測(cè)中心看到，十多臺(tái)多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀剛剛拆開包裝，儀器大小有如一臺(tái)針式打印機(jī)， 20多名工商人員正在一一對(duì)照儀器說(shuō)明書，逐項(xiàng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，熟悉該設(shè)備的使用流程。
南寧市工商局食品安全監(jiān)測(cè)中心快速檢測(cè)室主任貴寧介紹，采用固態(tài)光源的比色系統(tǒng)，快速定量檢測(cè)農(nóng)副產(chǎn)品、日常食品、海產(chǎn)品及其制品中的違禁化學(xué)品，包括面粉增白劑、甲醛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫和有機(jī)磷、氨基甲酸脂等農(nóng)藥殘留等共31個(gè)項(xiàng)目， 其中有不少項(xiàng)目是以前的儀器中所不能檢測(cè)的。“白酒中甲醇含量、飲料中糖精鈉含量、山梨酸和苯甲酸(防腐劑)含量、植物油過(guò)氧化值測(cè)定等，這些都是以前我們使用的快速檢測(cè)箱所無(wú)法檢測(cè)的?！彼f(shuō)，新設(shè)備比過(guò)去使用的快速檢測(cè)箱可以多檢20多個(gè)項(xiàng)目。
新變化
過(guò)去靠經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)在憑數(shù)據(jù)
來(lái)自賓陽(yáng)縣工商局的顏桂海是局里的老職工，他告訴記者，目前各工商局在市場(chǎng)檢測(cè)食品所使用的是一套便捷式的食品安全快速檢測(cè)箱，主要是使用“定性檢測(cè)”，即只能用肉眼對(duì)比色卡來(lái)判斷是否含有超標(biāo)添加劑或者違禁化學(xué)物品，這種方法雖然簡(jiǎn)便快速，但因?yàn)槭侨庋塾^察，缺乏經(jīng)驗(yàn)者誤差也較大。
而貴寧介紹說(shuō)，新引進(jìn)的這套多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀采用的是“定量檢測(cè)”，不用肉眼對(duì)比色卡分析，全部是液晶屏顯示，不僅能測(cè)出是否含有超標(biāo)物質(zhì)，還能測(cè)出具體超標(biāo)多少，有數(shù)據(jù)更精準(zhǔn)了。”
新趨勢(shì)
6縣6城區(qū)全部啟用新設(shè)備
既然這套新設(shè)備這么神通廣大，那么，它何時(shí)才能投入到實(shí)際工作中發(fā)揮效用呢？
貴寧告訴記者，11月5日、6日這兩天，南寧市工商局對(duì)6縣6城區(qū)的骨干執(zhí)法人員進(jìn)行了集中培訓(xùn)，要求他們熟悉掌握這套設(shè)備的使用方法，從7日開始，南寧市每個(gè)縣區(qū)都將獲贈(zèng)一套設(shè)備并開始投入使用。
貴寧同時(shí)表示，這次培訓(xùn)的工商局內(nèi)部人員，還將作為骨干培訓(xùn)力量，今后在推行企業(yè)建立自檢室的時(shí)候，由這些人員對(duì)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。據(jù)了解，目前在南寧，已經(jīng)有華潤(rùn)超市、沃爾瑪超市航洋店建立了自檢室，也配備了相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備。
