節(jié)前做臘肉 拉動(dòng)成都肉價(jià)大漲25%

昨日，國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，成都市場蔬菜價(jià)格20天內(nèi)大幅上漲17%，豬肉價(jià)格1月之內(nèi)上漲了25%，食品價(jià)格上漲高峰期將可能在本月底出現(xiàn)。

腌臘高峰助推肉價(jià)上漲25%

臨近年關(guān)，豬肉價(jià)格重新開始顯示威力，一個(gè)月不到價(jià)格已經(jīng)上漲了25%左右。“四川人一到春節(jié)前就要做臘肉香腸，每年這個(gè)時(shí)候都是豬肉消費(fèi)需求大增的時(shí)候。”曹家巷一豬肉攤販表示。

國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格從去年12月下旬的24元/公斤上漲到目前的30元/公斤左右，漲幅高達(dá)25%。四川省生豬檢測顯示，全川范圍內(nèi)，12月第一周豬肉零售價(jià)格仍為24.78元/公斤，隨后就連續(xù)上漲，1月第四周已經(jīng)升高至26.36元/公斤。

四川省畜牧局相關(guān)人士分析稱，四川生豬價(jià)格總體保持穩(wěn)定，腌臘制作高峰已過，肥豬豬肉漲幅減緩。

年后肉價(jià)將重新緩慢下行

省畜牧局信息中心發(fā)布的2013年價(jià)格走勢預(yù)測顯示，四川豬肉價(jià)格從1月第3周全年最高價(jià)28.15元/公斤一路走低，最低價(jià)出現(xiàn)在7月下旬21.47元/公斤，較最高均價(jià)下跌6.68元/公斤，跌幅23.73%。隨后豬肉價(jià)格有所反彈，12月第4周育肥豬均價(jià)25.83元/公斤，同比下跌8.34%。全年盈利水平逐月下降，整體呈前高后低的“V”字形。

春節(jié)后，豬肉價(jià)格將繼續(xù)緩慢下行，5月前略有反彈，隨后將繼續(xù)探底，7月前后企穩(wěn)小幅震蕩回升，價(jià)格走勢與去年類似，但效益將受到擠壓。

天氣影響蔬菜價(jià)格大幅上漲

蔬菜價(jià)格也在節(jié)前迎來了大幅增長，白家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心數(shù)據(jù)顯示，1月份前半個(gè)月蔬菜批發(fā)價(jià)格環(huán)比總體上揚(yáng)6.04%，成都周邊市縣價(jià)格則大幅上漲25%左右。批發(fā)價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致零售價(jià)格上漲，國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)調(diào)查員陽云廣表示，蔬菜零售價(jià)格20天內(nèi)就上漲了17.3%。

“本地蔬菜陸續(xù)下市，成都市場外地蔬菜逐漸增多，但全國大范圍雨、雪、霜、霧寒冷天氣為蔬菜供應(yīng)帶來了難題。”陽云廣指出，嚴(yán)寒天氣致使蔬菜生長周期、運(yùn)輸時(shí)間延長，導(dǎo)致成都市場蔬菜供應(yīng)量吃緊。最近的氣溫回升也使得蔬菜價(jià)格日益穩(wěn)定。