1月27日，成都某酒店婚宴結(jié)束后，仍有不少食物被浪費。董睿攝
訂個包間，還設了一道門檻：最低消費。記者了解到，成都中高檔餐廳的包間多有最低消費，一般2000元―6000多元，甚至有的包間最低消費高達4萬元。想要自帶酒水，還要加收服務費……這些無疑都對“剩”宴起到了推波助瀾的作用。
昨日，華西都市報記者對成都20多家中高檔餐廳進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎每家都設定了最低消費，從2000元―6000多元不等，如不能達到標準，則會收取包間費，少則200元，高則上千元。如自帶酒水，通常還會按照餐廳酒水售價的10%―30%，額外加收服務費。
記者調(diào)查得知，一些星級酒店的最低消費，甚至高達4萬元。工薪族苦惱
誰抬高了“盛宴”價格？
快要過年了，市民李先生想找個包間訂桌家宴，當他向金牛區(qū)蜀光路某酒樓咨詢時，服務員說，包間有兩個檔次。最低消費滿1988元的，能免去160元的包間費。另一種包間，消費滿3988元，才能省下包間費280元。假如自帶酒水，每桌則會加收100元的服務費。
李先生算了一筆賬，就算是到160元的包間消費，一頓飯吃下來，一月5000元的工資也會花掉一大半。為此他很納悶，這么貴的飯局，究竟是如何“被高價”的？記者調(diào)查
原因1：包間最低消費成都某酒店高達4萬元
隨后，記者對成都6城區(qū)的20家中高檔餐廳的最低消費、包間費、服務費進行了一項調(diào)查。
記者了解到，在大廳點餐基本沒有最低消費限制，要想進入包間就餐，則會有最低消費門檻。其中大部分餐廳的包間最低消費，從近2000元―6000多元不等。若達不到這個標準，就會收取包間費。低的200元，高則上千元。還有的餐廳規(guī)定了每人的最低消費標準，有200元1位，也有500元1位的。
隨后，記者還采訪了兩家星級酒店，其中一家五星級酒店，包間最低消費3500元起，最貴的一個包間，甚至最低消費達4萬元。服務員說，五星級酒店的包間，還都會加收15%的服務費。
原因2：酒水服務費最高加收30%
此外，記者還了解到，在中高檔餐廳，一般拒絕自帶酒水。在記者調(diào)查的這20家中高檔餐廳中，自帶酒水會按餐廳酒水售價的10%―30%，加收服務費。位于二環(huán)路南三段的某酒樓，如客人自帶酒水會按照該酒水在酒樓售價的15%收取服務費。在證券公司上班的謝先生說，這家酒樓的最低消費有1500元、2200元，一瓶五糧液在餐廳售價1600多元，如要點兩瓶，價格比一頓飯還高。
原因3：主人的面子有剩才有面子
除最低消費、包間費、酒水服務費等助推劑外，請客人的面子思想也是“剩宴”滋生的原因之一。成都蓉鼎餐飲發(fā)展有限公司負責人張洪元說，人們的傳統(tǒng)觀念是，請客吃飯一定要豐盛才有面子。如果點的菜剛好吃完，就是主人不夠大方，“很摳門”。
錦韻酒樓的負責人江波則說，以往公款吃喝鋪張浪費嚴重，今年這些現(xiàn)象少了，基本是家庭聚會、朋友宴請。現(xiàn)在，餐廳有最低消費很普遍，但今后，設最低消費的餐廳可能會越來越少，餐廳標準也會逐漸降低。現(xiàn)在，他的酒樓已開始轉(zhuǎn)型，走大眾化的路線了。
張洪元說，根據(jù)葷素搭配，一般宴席都會有21個菜，其中6個涼菜、12個熱菜、2個小吃、1個湯，“實際上，21個菜吃不完。”張洪元說，有時酒店會推薦19個菜的搭配，但不會被接受。 華西都市報記者陳悅新聞背景
28日上午，商務部、國家旅游局召開了全國餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”工作電視電話會議，商務部部長陳德銘強調(diào)，要清理規(guī)范最低消費、包間費等額外收費，減少不合理的餐飲支出。記者手記吃飯不一定必進包間
最低消費、包間費、服務費……這已是餐飲業(yè)內(nèi)大家公認的行業(yè)規(guī)則。多年來，人們也被迫認同了這規(guī)則。但有了最低消費，就只有拼命點菜，不達標就要收取包間費。吃不完，愛面子又不好打包，“剩”宴就這么形成了。記者覺得，吃飯必進包間，這樣的消費觀念得轉(zhuǎn)變。在大廳里一樣可以吃得舒服，還不用為最低消費掏腰包。為什么就一定要進包間呢？
@巴學園的故事：為那天吃自助餐的浪費深深自責，以后我要光盤，請監(jiān)督。
@好呷網(wǎng)：節(jié)約不是吃苦，而是對有限資源的珍視，這是種美德。
@凝渣渣：剩飯不打包，建議罰他款。
@zhang小潔V：吃多少點多少，別為了面子，兩個人點一桌子菜，也不要為了講面子，認為打包剩菜是丟人的事。(記者吳柳鋒)
