細看3月份的CPI數據，各類商品及服務價格同比變動情況中，豬肉價格較2012年3月份下降5.5%；各類商品及服務價格環比變動情況中，豬肉價格較2013年2月份環比下降9.1%。不過，市民心中有疑問：確實看到豬肉便宜了，水果超市頻頻打出豬肉特價的促銷，但怎么沒感覺買豬產品總價上省錢呢？

康平縣一位大型養殖場的工作人員給出了答案,“很簡單!因為到市場上的豬肉分化越來越細，價格隨之提高。”這位工作人員介紹，他們廠里的生豬被賣到屠宰場之后，正常應該分為傳統中人們熟知的五花肉、瘦肉、后腿肉、排骨等，而現在一些屠宰場、銷售攤販又把這些部位進行精加工，再次分為：梅花肉、前五花、后五花、凈排、肋排等。同樣的部位一被細分，拉開檔次的同時也拉開了價位。以超市排骨為例，帶脊骨的正常排骨確實在豬價下降的時候下降了，由春節期間的18-20元/斤，降到了13元/斤，但由它剔出的凈排達15元/斤，肋排則更貴。

這位工作人員介紹，商家不僅通過細分增值，還對生豬的副產品進行提價。例如，頭蹄、下水，以前豬蹄13元/斤，現在16-18元/斤，豬肝、頭肉等也漲價了。綜合起來，商家經濟效益達最大化，雖然給市民提供多種選擇，但也讓市民沒感覺自己省錢。