-用最低的血糖指數(shù)（GI）生產(chǎn)清潔標(biāo)簽白面包
--- 澳大利亞證券交易所上市公司Holista與瑞士烘焙原料專家Veripan共同開發(fā)PANATURA GI，融合專利酵母與秋葵，扁豆，大麥和胡蘆巴的專利配方。針對(duì)所有白面粉類食物，如三明治、松餅和餅干，該創(chuàng)新能顯著降低GI
珀斯、蘇黎世和吉隆坡2016年1月12日電 /美通社/ --澳大利亞證券交易所上市公司 Holista CollTech Limited 今日宣布一項(xiàng)全球性的已通過澳大利亞著名大學(xué)的驗(yàn)證的科學(xué)突破，通過一系列天然成分的混合配方，可以顯著降低因?yàn)閿z入白面包和其他烘焙食品而升高的血糖水平。
本次圓滿的原料臨床研究于2015年12月在悉尼大學(xué)進(jìn)行，由生物科技公司 Holista 和瑞士 Veripan AG 聯(lián)手進(jìn)行。Veripan AG 是歐洲最大的特種烘焙原料獨(dú)立供應(yīng)商。
在宣布研究結(jié)果時(shí)，Holista 表示有科學(xué)依據(jù)的研究證實(shí)，混合有 Holista 獨(dú)有 GI Lite 配方和Veripan的天然酵母 PANATURA 的白面包，可以達(dá)到GI讀數(shù)53，是全球清潔標(biāo)簽白面包的最低水平。GI Lite 配方中含有秋葵、扁豆、大麥和胡蘆巴的提取物。
目前，世界各地只有少數(shù)營養(yǎng)學(xué)研究組織提供合法的測(cè)試服務(wù)。過去10多年間，悉尼大學(xué)一直處于GI研究的前沿，已經(jīng)為2500多種食物測(cè)定了GI值。
繼科學(xué)認(rèn)證，Holista 和 Veripan 表示，他們將聯(lián)手發(fā)布 PANATURA GI，這將幫助他們的客戶推出世界上首款干凈標(biāo)簽的低 GI 白面包。這兩家公司將先針對(duì)澳大利亞市場(chǎng)，隨后是歐洲、北美、中國、印度和其余亞洲國家。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，全球白面包市場(chǎng)價(jià)值為1700億美元。
公共衛(wèi)生專家一致認(rèn)為，由白面粉制成的產(chǎn)品消費(fèi)正在急劇上升，人們面臨著一個(gè)潛在的被稱為“代謝綜合征”的健康流行病，特征為肥胖、糖尿病和心臟疾病。
GI 是一項(xiàng)針對(duì)含有碳水化合物食物在兩小時(shí)內(nèi)提高血糖能力的指標(biāo)。食物的 GI 值是通過有效的科學(xué)方法來進(jìn)行測(cè)定的，比如臨床試驗(yàn)測(cè)定，它無法通過觀察食物的成分來進(jìn)行猜測(cè)。
GI 得分高的食物含有可快速消化的碳水化合物，可以觸發(fā)血糖水平的大幅上漲和下跌，隨后就是胰島素水平的上漲和下跌。專家們廣泛接受胰島素的高峰跟肥胖、2型糖尿病有直接關(guān)系，還有造成心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。與之相反，GI 得分低的食物含有可緩慢消化的碳水化合物，產(chǎn)生一個(gè)漸進(jìn)的、相對(duì)角度的血糖水平上升，從而影響到胰島素的水平。
Holista 董事兼首席執(zhí)行官拿督 Rajen. Marnicka 博士說：“隨著人們對(duì)于加工食品攝入的增加，比如面包、披薩和面條，人們對(duì)血糖水平上升的擔(dān)憂也日漸加深，這是一個(gè)食品科學(xué)領(lǐng)域的重大突破。面粉產(chǎn)品的消費(fèi)者們現(xiàn)在可以做出更為健康的選擇，而無需在口感或質(zhì)量上作出妥協(xié)。”
Veripan 的主席 Meiert J. Grootes 先生說：“這是繼切片面包之后的最好發(fā)現(xiàn)。這將為全球食品行業(yè)創(chuàng)造顯著機(jī)會(huì)，特別是針對(duì)健康和清潔標(biāo)簽烘焙產(chǎn)品。Holista 的專業(yè)知識(shí)，配上我司的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，我們準(zhǔn)備向全球的食品生產(chǎn)商提供這種革命性的原料。”
曾在美國擔(dān)任副外科總醫(yī)師的 Roscoe Moore博士，現(xiàn)在是 Holista 美國分部 LiteFoods Inc 的可學(xué)顧問，他說：“研究發(fā)現(xiàn)，面包攝入的增加會(huì)提高肥胖和糖尿病的發(fā)病幾率。悉尼大學(xué)的這些研究結(jié)果為Holista對(duì)清潔與良好碳水化合物的促進(jìn)，鋪平了前進(jìn)的道路。”
更多詳情，請(qǐng)登陸PANATURA GI：www.low-gi.net。
Holista CollTech Ltd（HCT）簡(jiǎn)介
Holista CollTech Ltd（以下簡(jiǎn)稱“Holista”）是一家以研究為驅(qū)動(dòng)的生物技術(shù)公司，由Holista Biotech Sdn. Bhd.和CollTech Australia Ltd合并而成。Holista總部位于馬來西亞，致力于提供一流的天然成分和保健產(chǎn)品，在草藥和食品原料的研究中處于領(lǐng)先地位。
Holista是一家澳大利亞證券交易所上市公司，研究、開發(fā)、生產(chǎn)和營銷“健康方式”產(chǎn)品，進(jìn)而滿足對(duì)天然藥物尚未滿足且在不斷增長(zhǎng)的需求。Holista是唯一一家使用專利提取方法來生產(chǎn)羊（綿羊）膠原蛋白的公司，并有望對(duì)綿羊膠原蛋白進(jìn)行脂質(zhì)體納米化和封裝。
更多詳情，請(qǐng)登陸Holista官網(wǎng)：www.holistaco.com。
VERIPAN AG簡(jiǎn)介
VERIPAN AG是全球最大的特種烘焙原料獨(dú)立供應(yīng)商，總部位于歐洲，在1992年，由三位企業(yè)家創(chuàng)辦。VERIPAN AG是集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的完美組合。通過在Swiss Pandadoro集團(tuán)的持股，Meiert J. Grootes和Rene Burgermeister是Veripan的大股東。上述集團(tuán)正在全球食品行業(yè)中，為消費(fèi)者積極開發(fā)，開拓創(chuàng)新。董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官M(fèi)eiert J. Grootes來自于一個(gè)從事巧克力生產(chǎn)的家族，他是家中從事食品行業(yè)的第七代。
Veripan是歐洲烘焙界的食品設(shè)計(jì)智庫，深知如何有效利用全球市場(chǎng)發(fā)展。Veripan擅長(zhǎng)創(chuàng)新食品生產(chǎn)、食品設(shè)計(jì)和食品工程，通過對(duì)新原料、配方和科技的開發(fā)，改良營養(yǎng)價(jià)值、口感和外觀，創(chuàng)造新一代的食品。它能夠?yàn)榭蛻籼峁┮粋€(gè)廣泛的定制產(chǎn)品，涉及全球的新細(xì)分市場(chǎng)。Veripan的主要生產(chǎn)中心位于瑞士，同時(shí)在馬來西亞、澳大利亞和多個(gè)歐洲國家均有生產(chǎn)設(shè)施。這使得Veripan能夠適應(yīng)區(qū)域內(nèi)的原材料以及當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>
更多詳情，請(qǐng)登陸VERIPAN官網(wǎng)：www.veripan.com。
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