海口等地蔬菜市場調(diào)查：守著“菜籃子”為啥還吃高價菜

海口市設立的平價菜專區(qū)。 本報記者 何 偉攝

昆明農(nóng)貿(mào)市場的攤位售賣量要遠遠高于海口。 本報記者 何偉攝

本報記者 何 偉

每年冬季，海南都會吸引大批人來此躲避嚴寒和霧霾。在享受著藍天碧海、陽光沙灘的同時，又感嘆著對一日三餐高菜價的無奈。

“這里什么都好，就是菜太貴，我們老家的大白菜一斤幾毛錢，海口居然賣到4元錢，海南不是全國的‘菜籃子’嘛，菜價怎么會這么貴？”來自黑龍江的“候鳥老人”王慈敏抱怨道。

的確，海南一直頂著“全國人民菜籃子”的光環(huán)。每逢冬季，海南的新鮮蔬菜運往北京、上海、武漢等地，為寒冬的蔬菜市場增添了綠色。然而，海南本地菜價卻持續(xù)居高不下，以致外來避寒者及當?shù)鼐用竦摹安嘶@子”越來越重。近期，記者走訪了海口、昆明等地，對海南高價菜的成因進行調(diào)查。

“難產(chǎn)”的本地菜

在種植業(yè)更有優(yōu)勢的海南省，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這里蔬菜的種植成本遠高于內(nèi)陸許多地區(qū)。

位于海口市龍華區(qū)城西鎮(zhèn)蒼東村的蔬菜生產(chǎn)基地，蔬菜種植面積達700多畝，種植戶大都來自廣西、湖南、云南等地，約160戶。

今年42歲的黎錦強與妻子和兩個兒子從廣西南寧到這里承包2.52畝菜地已有10年，一家4口人居住在菜地旁一處簡易平房。

“每天晚上11點開始采摘，然后騎三輪車到海口市瓊山區(qū)公益性蔬菜批發(fā)市場或培龍市場銷售。”黎錦強介紹，他種的菜有三四種，夏季以種菜心為主，冬季則主要種小白菜，再加上黑葉白、生菜等。在這個區(qū)域，他的種植產(chǎn)量相對較高。

“每種菜的生長周期不同，基本是20至30天左右，一年能產(chǎn)9茬菜。在這個季節(jié)只有小白菜的產(chǎn)量高一些，每畝產(chǎn)量在1800公斤至2000公斤，其他品種則低一些。”黎錦強說。

在海南種菜賺不賺錢？“冬季還好，夏季的投入以及人工要多一些。”黎錦強給記者算了一筆賬：夏季按照最低標準算，一畝地一年的租金是3000元（大棚農(nóng)地租金每畝約4000元至5000元），用8包種子共72元；化肥約200斤（不包含農(nóng)家肥、有機肥、磷肥）；農(nóng)家肥每公斤1元，一茬菜投入500公斤；水電費每月120元。除去成本、水電、租金，黎錦強家的兩畝多菜地凈收入約6萬多元。如此算下來，每公斤葉菜不計人工成本高達3元至5.6元。據(jù)了解，在海口市郊，像黎錦強一樣來自湖南、廣西等地的菜農(nóng)并不少。

相比之下，農(nóng)戶李雪梅與丈夫在云南昆明的陸良租地種菜花銷，則便宜不少。夫婦倆租了40畝地，每畝每年租金2000元。“上海青的種植一般每畝產(chǎn)量在4噸到5噸，1月上旬的收購價格為每公斤0.8元。”李雪梅告訴記者，這個價格，他們能賺不少錢。

海南省物價局提供的最新數(shù)據(jù)顯示，海南省常年蔬菜基地面積共計15.05萬畝，實際種植面積9.06萬畝，種植率為60.21%；海口市常年蔬菜基地達5.1萬畝。

記者了解到，除租金因素外，受高溫天氣以及臺風影響，海南葉菜生產(chǎn)種植成本增加，造成農(nóng)戶或基地沒有投入過多精力種植葉菜，導致葉菜產(chǎn)量低。

海口市馬坡洋廣地農(nóng)業(yè)萬畝蔬菜產(chǎn)業(yè)園基地核心面積近2100畝，加上帶動周邊農(nóng)戶以及自然村共計9000多畝。據(jù)該基地主任萬述明介紹，基地主要種植葉菜、瓜類、椒類以及少量的西紅柿和玉米。在談到葉菜的種植成本時，萬述明以菜心為例，每畝地成本在1850元至1900元，按平均產(chǎn)量600公斤計算，每公斤葉菜的成本在3元至3.3元，批發(fā)價每公斤5元至5.2元。

萬述明說，夏秋季露天種植葉菜的風險較大，主要是病蟲害、野草長得快以及自然災害的影響。“每年5至10月的淡季，基地露天種一畝菜可以得到海口市農(nóng)業(yè)局200元的補貼。”

記者看到，該基地露天種植的菜心周期已超過20天，到了上市的時候，但此時周圍的野草長得比菜心還高了。而在基地大鵬內(nèi)種的是南瓜、冬瓜等冬季蔬菜。“夏天大棚和露天菜地，最高時種1400多畝。”萬述明告訴記者，但由于各種自然災害，導致露天種菜產(chǎn)量低，約為400公斤左右。

零售環(huán)節(jié)加價多

記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在蔬菜種植銷售中，零售環(huán)節(jié)加價最多。

在昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場，攤位每公斤蔬菜漲價0.5元，而海口市蔬菜攤位每公斤加價2元多，這是為什么？據(jù)海口市大英市場一蔬菜攤位透露，不加價這么多，就難以生存下去。

大英農(nóng)貿(mào)市場共有蔬菜攤位74個，攤位費為每季度1440元至1450元。記者看到，在攤主王阿姨的攤位上擺放有胡蘿卜、生菜、菜心等10多個品種的蔬菜，主要以本地菜為主。“我一天進貨大概在50公斤左右，菜好賣的時候一天能賣400元左右，但通常每天是100多元，每公斤菜要加1元至2元，才能基本保障生活開支以及攤位費。”王阿姨說這個攤位她簽了30年的合同。

黃阿姨攤位上大陸菜居多，主要有油麥菜、大白菜等。“今天大白菜的批發(fā)價是每公斤5.6元，零售價每公斤8元。”黃阿姨告訴記者，由于與本地菜不同，內(nèi)地菜有損耗，因此她在批發(fā)價格上每公斤加價2至2.4元，一天下來純收入在100元左右，一個月正常賺到1500元至1600元左右。“如果賣的青菜價格太低，賺的錢連攤位費都交不起。”

海口市商務局負責人介紹，海口市從事蔬菜批發(fā)和零售人員有4萬多人，市區(qū)有41個農(nóng)貿(mào)市場，在建5個，共約1.4萬個攤位，其中一半是蔬菜攤位。海口市蔬菜市場到底有多大，能否養(yǎng)活如此多的菜販？

按照人均一天消耗一斤蔬菜計算，根據(jù)公安、計生等部門公布的主城區(qū)常住人口與流動人口，加上年均自然增長率，逢冬春季節(jié)加入候鳥人群等因素，海口市一天的蔬菜需求是640噸至800噸。按照最高量每天800噸蔬菜為例，分攤到海口市4萬菜販大軍中，意味著20公斤蔬菜就要養(yǎng)活一個菜販，即使蔬菜每公斤漲價2元，菜販人均收入也才每天40元。

記者在昆明市篆新市場了解到，攤位費是每年5500元，行情好的時候一天能賣1噸菜，行情不好的時候也能賣600公斤左右，每公斤蔬菜提價1元左右，每天利潤是600元至1000元。

如果一個蔬菜攤位每天銷量達到500公斤，攤主是否可以采取薄利多銷的方式，同樣保證自己一天的利潤呢？

據(jù)了解，海口各市場內(nèi)的攤位早就是稀缺資源，目前均無空缺，堪稱“一攤難求”。多處市場攤主告訴記者，作為在市場內(nèi)經(jīng)營多年的攤主，想增加攤位或者讓朋友進場都不可能，只能通過轉租的方式由商戶間私下進行攤位的劃分。

記者在海口市海玻市場了解到，市場內(nèi)的攤位租金為每月550元，據(jù)一攤位老板透露，他是從別人手中轉租來的，每月要交2000元，無形中增加了蔬菜零售的成本。

據(jù)海南省澄邁縣金江鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場負責人李達進介紹，該市場有350個攤位，閑置攤位占近50%，經(jīng)營攤位實際只有170個。攤主進入市場沒有門檻，每月管理費、衛(wèi)生費共計46元，攤位費按攤位的位置來區(qū)分，靠近市場門口的稍貴一些，市場里面的便宜一些。最高的為每月600元，最低300至400元，多數(shù)為400元左右。

但記者走訪一個銷售干菜的攤位時發(fā)現(xiàn)，該攤位費竟達每月2000元。原來，這個攤位原本每月400多元，而攤主從別人手里轉租后，成了每月2000元。“其實像我這樣的情況不是個例，其他市場也有。”該攤主表示，除去損耗和人工成本，還要將高價二手轉過來的攤位費算入菜價中。

此外，攤位之間的互換也形成一定利潤空間。據(jù)一位市場負責人透露，由于市場內(nèi)每半年會以抽簽方式確定商戶下半年所在攤位，擁有位置好的攤位也受到商戶爭搶，一些攤主為了得到好的攤位，通過加價方式進行攤位互換。

多部門表態(tài)降低菜價

針對記者調(diào)查的情況，海口市物價、農(nóng)業(yè)等相關部門也有自身的看法。

“在流通環(huán)節(jié)上，昆明市有3家批發(fā)市場、188個農(nóng)貿(mào)市場，而海口市只有南北蔬菜批發(fā)市場，一級、二級批發(fā)市場遠遠不夠，環(huán)節(jié)太多，導致蔬菜在流通環(huán)節(jié)層層加價，價格降不下來。”海口市物價局副調(diào)研員張孝高認為，建立綜合性農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場迫在眉睫。

“海口市夏秋季露地種植葉菜以及大棚建設，政府采取補貼扶持政策，促進夏秋季蔬菜正常生產(chǎn)，保障蔬菜市場供應和價格基本穩(wěn)定。同時對一些蔬菜基地，有力引導，在租金方面進行扶持。如果一年下來，政府部門對其進行考核，達不到相應的量產(chǎn)，就會停止相應的補貼。”海口市農(nóng)業(yè)局副局長梁其海表示。

“海口市政府早已印發(fā)《海口市‘菜籃子’流通優(yōu)化建設工程細化實施方案》，目的是解決攤位數(shù)量不足、從業(yè)人員效率低下、層層加價的問題。這項改革實施后，將菜價控制在每公斤加價1.2元，這是一個合理的價格空間。”海口市商務局負責人則指出，在批發(fā)環(huán)節(jié)上的過度集中，導致效率低下、現(xiàn)代化程度不高等問題。為改變這一現(xiàn)狀，政府部門將新建大中型蔬菜農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，同時引導社會資本，建設中型批發(fā)市場。

據(jù)了解，海口市政府已通過成立“菜籃子”集團。該集團將把物價、商務、農(nóng)業(yè)3個部門的資源以及一些重要手段加以整合，來引進民營企業(yè)。在種植、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)，對散戶、菜農(nóng)抗風險能力低、整合能力不夠、技術參差不齊、補貼定位不夠精準等問題進行介入解決。通過一系列措施的實施，希望價格回歸，效率提升，既可以解決人員就業(yè)，又解決菜價偏高的問題。