--- 第二十五屆上海國際酒店用品博覽會(huì)冰激凌與烘焙版塊
上海2016年2月18日電 /美通社/ -- 上海國際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。第25屆展會(huì)由上海博華國際展覽有限公司主辦，將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國際博覽中心舉辦，總體展出面積達(dá)20余萬平方米。
Hotelex Shanghai 包含了十五個(gè)主題展區(qū)，分別為餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房用品及電器、IT及安防用品、康體健身與休閑娛樂、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店設(shè)計(jì)、酒店建筑、酒店工程，酒店家具、酒店清潔為酒店餐飲人士提供一站式采購的平臺(tái)。
“樂活”第一步：像國王一樣享受美食
不經(jīng)意間樂活早已成為當(dāng)下都市人追逐的生活方式之一，“像國王一樣享受美食”已逐漸成為當(dāng)代人向往追求的生活態(tài)度?！皣醯拿朗场辈粌H體現(xiàn)在“味”上，更顯示在“色香”、“意形”等諸多方面，冰激凌及烘培類食品可謂其中翹楚。據(jù)史料記載，西方使用奶油制作冰激凌始于15世紀(jì)，烘培食品及技術(shù)更是源自西方飲食文化的舶來品。隨著全球經(jīng)濟(jì)文化的不斷互融發(fā)展，現(xiàn)代都市人的飲食習(xí)慣也在不斷發(fā)生著改變調(diào)整。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球冰激凌市場增長最快的是亞洲，未來五年預(yù)計(jì)將以兩位數(shù)的速度增長。去年，亞太地區(qū)的冰激凌市場收入為120億美元，其中中國就占據(jù)40億美元。與此同時(shí)，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，近幾年我國烘焙業(yè)一直保持在10% 以上的增長速度，2013年烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，專家甚至預(yù)測未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的積極態(tài)勢。
聚焦“大師”魅力，繽紛賽事盡在HOTELEX
在2015 HOTELEX 烘焙與冰激凌展區(qū)現(xiàn)場將繼續(xù)有眾多精彩紛呈的賽事輪番上場：披薩大師賽、手工冰激凌大師賽、烘焙大師賽等等，專業(yè)級(jí)大師匯聚一堂，將引爆味蕾和充滿視覺誘惑的美食逐一呈現(xiàn)。舉辦多項(xiàng)賽事可以從全方位激發(fā)相關(guān)從業(yè)者、參展商和與會(huì)觀眾的積極性，同時(shí)，更將美味健康且富有藝術(shù)創(chuàng)造力的美食與充滿環(huán)保時(shí)尚的生活理念分享給現(xiàn)場參與的來賓友人。隨著現(xiàn)代人對健康養(yǎng)生需求的日益增長，綠色產(chǎn)品和食品安全標(biāo)準(zhǔn)也隨之不斷進(jìn)步發(fā)展，這也是HOTELEX 始終不斷發(fā)展的契機(jī)和動(dòng)力。
2016“我是主廚”上海烘焙大師賽
在飲食行業(yè)迅猛發(fā)展的今天, 我國在國際上純高端西點(diǎn)工藝大師較少，在國際比賽中的排名較低。當(dāng)下國內(nèi)涌現(xiàn)出大量有思想有技術(shù)的頂級(jí)人才，他們是中國烘焙行業(yè)未來的希望。新一屆的比賽內(nèi)容包括拉糖工藝、巧克力工藝、翻糖蛋糕工藝、杏仁裝飾蛋糕工藝四大類，比賽內(nèi)容與國際大賽接軌，對參賽者的基礎(chǔ)功底和創(chuàng)新能力提出了嚴(yán)格的要求。
經(jīng)歷了二屆比賽洗禮的“我是主廚”比賽正趨于成熟，有越來越多的國內(nèi)烘焙從業(yè)人員關(guān)注這個(gè)比賽，通過比賽讓更多的從業(yè)人員關(guān)注自己技藝，開拓思維，從而創(chuàng)造更好的烘焙精品。2016 年“我是主廚”上海烘焙大師賽造型活動(dòng)已經(jīng)開始，敬請期待。
2016上海國際披薩大師賽
為了推動(dòng)披薩事業(yè)在中國的發(fā)展而誕生的國內(nèi)頂級(jí)的職業(yè)競技賽事 -- 上海國際披薩大師賽，由上海博華國際展覽有限公司主辦、上海坤都企業(yè)管理有限公司承辦。自2011 年舉辦該賽事以來，來自烘培店、冰激凌店、披薩店、面包房的各類專業(yè)觀眾破萬人次，所占比例超過12%。本賽事以推動(dòng)披薩技術(shù)，引領(lǐng)披薩商業(yè)潮流、傳播披薩文化、發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀人才為己任，并為中國職業(yè)披薩廚師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺(tái)。而今上海國際披薩大師賽已將市場放眼于天府之國成都與商貿(mào)之都廣州，旨在將披薩事業(yè)的發(fā)展輻射到更多區(qū)域。
2016上海國際手工冰激凌大師賽
冰激凌就像一塊空白的畫布，無論在地球的哪個(gè)角落，都被描摹上不同的浪漫色彩。作為最具歷史性的全球美味之一，這種代表著幸福的甜品早已憑借著廣泛的吸引力及悠久的制作歷史，以各種形態(tài)融入了我們的生活。Gelato 是冰激凌世界的經(jīng)典，究竟是什么樣的甜品讓意大利人如此引以為傲，更是讓眾多接觸過的人深深眷戀呢？
由上海博華國際展覽有限公司主辦，并得到MGI（意大利手工冰激凌協(xié)會(huì)）大力支持。每年3月底4月初在上海高端食品展冰激凌館火熱開賽，《咖啡茶與冰激凌雜志》和《甜食工業(yè)》等業(yè)內(nèi)專業(yè)媒體以及眾多行業(yè)大眾媒體都將會(huì)全方位多角度跟蹤報(bào)道賽事盛況。屆時(shí)，眾多的國內(nèi)頂級(jí)選手齊聚一堂，共同開啟這一殿堂級(jí)的盛事，為手工冰激凌在中國的發(fā)展添上濃墨重彩的一筆。隨著大賽的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，賽事已經(jīng)推向西南和華南兩個(gè)地區(qū)，并在每年3 月的上?？倹Q賽上角逐群雄，推舉中國手工冰激凌行業(yè)的“小金人”。
行業(yè)巨頭悉數(shù)囊括，傳承經(jīng)典韻味恒久
HOTELEX 冰激凌與烘焙版塊始終秉承：口味、健康、互動(dòng)的主旨，通過推出并舉辦冰激凌大師賽、披薩大師賽以及烘焙大師賽等專業(yè)賽事，多角度全方位激發(fā)相關(guān)從業(yè)者、參展商和與會(huì)觀眾的積極性。同時(shí)，更將美味健康且富有藝術(shù)創(chuàng)造力的美食與綠色環(huán)保且充滿時(shí)尚的生活理念分享給現(xiàn)場參與的來賓友人。作為HOTELEX 展會(huì)現(xiàn)場人流駐足最密集的展區(qū)之一，烘焙與冰激凌版塊現(xiàn)場得以完美的呈現(xiàn)。2016 HOTELEX Shanghai 冰激凌與烘焙版塊將繼續(xù)吸引高品質(zhì)供應(yīng)商的參與，整體展出面積將達(dá)七萬平米，占據(jù)上海新國際博覽中心的W1、W2、W3、N1、N2、NT3-NT4 館，展商數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到700 家，目前已有超過九成展位被訂購。該版塊目前正以強(qiáng)勁的勢頭茁壯成長，依托2015HOTELEX Shanghai所帶來的巨大優(yōu)勢，眾多知名展商云集一堂，目前已有法布芮、卡比詹尼、唐寧、泰而勒、雀巢、益達(dá)、奧昆、伊利、MEC3、CLABO、金城、ELENKA、SCOTSMAN、高比、美得彼、新麥、德霸、科麥、臺(tái)新、志銘、創(chuàng)綠、天虹、宏泰、科瑞森等多家知名企業(yè)及品牌紛紛踴躍入駐2016 HOTELEX Shanghai 展會(huì)，期待大家的光臨！
關(guān)于第25屆上海國際酒店用品博覽會(huì)
第25屆上海國際酒店用品博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai）將于2016年3月29日-4月1日在上海新國際博覽中心( 浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)) 舉辦，Hotelex 作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、水平最高的博覽會(huì)之一，一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實(shí)踐。
同期舉辦2016 上海高端食品與飲料展（Expo Finefood）這一平臺(tái)，旨在為酒店，餐廳、酒吧、會(huì)所、商鋪等服務(wù)企業(yè)提供食品與飲料，咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒與烈性酒等高端食品食材的一站式供貨和解決方案的專業(yè)主題展會(huì)。同時(shí)也將舉辦規(guī)?？涨暗馁愂禄顒?dòng)，是餐飲企業(yè)不容錯(cuò)過的盛會(huì)，為觀眾帶來全方位的視覺味覺體驗(yàn)。
