甘肅酒泉2016年10月17日電 /美通社/ -- 2016年10月17日，酒泉衛星發射中心，長征二號F遙十一運載火箭呼嘯沖天，搭載著兩名航天員的“神舟十一號”載人飛船成功發射升空，兩位航天員將在太空完成我國持續時間最長的一次載人飛行任務，總飛行時間達33天。由李錦記提供的香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等六款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，為航天員太空生活提供佐餐醬料。
在舉國一片歡騰之時，每個李錦記人的眼中，同樣泛起驕傲的淚光。
中國自主研制的神舟飛船遨游太空，為什么會引發李錦記這個餐飲調味品生產企業的高度關注呢？除了植根于民族企業心底的那份強烈的民族情懷，也與李錦記與航天的緣分分不開。
把“李錦記”寫進航天員食譜
2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號”飛向太空，從那一年起，我國航天員食品的探索之路開始進入公眾視野。從“神五”到“神十一”，航天員的飲食質量在逐步提高。在航天員飲食提高的背后，眾多民族品牌做出了自己的突出貢獻，李錦記就是其中的一員。
2012年，“神舟九號”載人飛船的發射拉開了李錦記與中國航天合作的序幕，那一年，李錦記開始為航天員研發太空醬料。當年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質和口感給予充分肯定。他們派出航天食品研究專家深入李錦記全球最大的生產基地 -- 廣東新會工廠進行了實地考察。經過嚴格的考察及對產品太空環境分析、航天員試吃打分等多個環節，最終，李錦記的五款醬料產品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進入太空。
此后，李錦記持續助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時的“五虎上醬”升級為“六大風味”。2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及使用的醬料，并合作研發3D太空食品打印機。
除此之外，從2013年起至今，李錦記和中國航天基金會共同捐資，在北京航空航天大學設立“李錦記航天獎學金”，以推動航天人才的培養，激勵更多人以更大熱情投身中國航天事業。
為了更好地助力中國航天事業，2013年3月，李錦記正式成為“中國航天事業合作伙伴”。由于李錦記對中國航天事業一直以來的支持，李錦記榮獲由中國航天基金會頒發的“中國航天事業貢獻獎”。
以不斷創新，贏得市場
對品質的堅守、對產品的創新，是李錦記與中國航天攜手的基礎，這與航天事業中一絲不茍確保精密和安全、不斷探索太空奧秘的精神高度契合。在李錦記的字典里，沒有“守業”這個詞，“永遠創業精神”是李錦記品牌成長的第一推動力，它時刻提示李錦記在品牌和產品上與時俱進，開拓創新。這既是一種時刻的危機意識，也讓企業保持著永遠學習和奮進的活力。
李錦記以蠔油發家，在固守拳頭和特色產品的同時，也不斷迎合市場需求，花大力氣研發新產品，引領市場潮流。前些年，李錦記鎖定中國家庭主婦都想做“蒸魚”的需求，推出了高端功能性醬油 -- 蒸魚豉油，以“第二瓶醬油”的策略叩開老百姓的家門，迅速紅遍全國市場。此外，李錦記為了滿足消費者烹飪便利性需求，開發方便醬料包，幫助家庭輕松做出酒家般的好味道；李錦記還迎合消費者的健康需求，開發了一系列健康醬油，如薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮醬油、零添加醇味鮮醬油等。
無論是順應市場需求，還是引導市場走向，這些創新之舉讓李錦記既保持了百年品牌的厚度，又擺脫了傳統企業相對“故步自封”的束縛，使企業在激烈的市場競爭中葆有旺盛生命力。
用航天品質 樹行業標桿
李錦記從一個家族小生意開始，能發展到現在的跨國企業并取得不俗的成績，主要源自于“思利及人”的核心價值觀以及對品質的堅持。在李錦記，有一個人盡皆知、乍看不符合算數原理的公式：100-1=0，這是李錦記特有的百年鮮味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做錯了，也等于白做。正是憑著這樣嚴苛的品質管理理念，才成就了李錦記的航天品質。
為了確保產品品質，李錦記從監控原材料、生產以至包裝等每個工序都一絲不茍。李錦記以30多道生產工序、200多個質量控制點確保生產全過程的安全品質標準。同時斥巨資引進全球最先進的SAP系統，通過對物流進行跟蹤管理，實現客戶與原料間的雙向追溯，最大程度地保障食品安全。同時，李錦記是美國FDA在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業。
源于卓越的產品品質、踐行“造福社會”的理念，李錦記贏得了社會各方的高度認可：2008年，李錦記成為北京奧運會調味品供應商；2010年，李錦記產品服務于上海世博會；2012年和2013年，李錦記成為“神九”、“神十”航天員食用醬料；2016年杭州G20峰會籌備前期，李錦記榮膺G20峰會調味品供應商，向峰會供應了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油等41款產品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調制的佳肴，讓中國味道更為世界所知。
在新的時代，李錦記將一如既往地秉承“思利及人”的企業核心價值觀，堅守“務實、誠信，永遠創業精神”，繼續為中國航天事業的騰飛貢獻自己的綿薄之力。
