5月上旬，正值春夏之交，田野里萬物生長。天津津澳牧業的苜蓿地彌望著油油綠意，大片的苜蓿漸漸綻開紫花。苜蓿，是喂養奶牛的上等粗飼料。
在津澳牧業，1200多頭奶牛每天要吃掉成噸的苜蓿，在之前這些苜蓿都從美國進口。進口苜蓿采用烘干工藝，保留了充足養分，但價格十分昂貴。津澳牧場場長李剛說，“養牛成本里，粗飼料占了很大一塊，以前光買苜蓿就要花不少錢，牧場經營壓力很大。”但從去年開始，李剛的眉頭終于舒展開來。“這多虧了伊利‘降本增效’項目的幫助”，李剛說。
用心良苦，為奶農降本增效探路
“厚度優于速度、行業繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業財富”。作為中國乳業的龍頭企業，伊利深明自己肩負的社會責任，在發展中幫助、帶動包括奶農在內的合作伙伴共同發展。2016年，伊利啟動“降本增效”項目，通過各種途徑緩解合作牧場的經營壓力。
伊利液態奶事業部原奶業務區廊坊地區的片區經理陳貴走訪區域內多家合作牧場，調研養殖成本。經過綜合考量，他認為牧場自己種植苜蓿等粗飼料，儲備全株青貯，是降本增效的一條路子。陳貴算了筆賬，“進口苜蓿每噸大概2700元，但經過核算，如果自種苜蓿每噸只需700元，飼養成本將大大降低。”賬是這么算，但實際效果如何還有待檢驗。伊利選定武清地區來做粗飼料本土化的試點，但在最初卻沒人愿意嘗試。
圖說：在苜蓿地里，陳貴與津澳牧場場長李剛溝通頭茬的苜蓿收割事宜。
對于自種苜蓿，李剛也曾心存猶疑。他伸出兩個指頭說，“我們主要有兩個顧慮。第一，自種苜蓿能不能達到進口苜蓿一樣的效果，喂牛之后奶牛的產奶量會不會降，牛奶品質會不會出問題，我們心里沒底；第二，一下子要儲備兩三千噸苜蓿，把錢都砸進去，萬一效果不好，資金也成問題。”李剛的顧慮，在奶農中普遍存在。
對于李剛的兩個顧慮，伊利則分別給了兩顆“定心丸”。一方面，在苜蓿種植、收儲過程中，伊利的技術人員將給予全程指導，給奶農做老師。進口苜蓿和自種苜蓿相比，主要是后期加工的差別，進口苜蓿采用烘干工藝，自種苜蓿則采用青貯技術。事實上，只要把握好收割時間、收割長度，嚴格按照青貯制作流程，自種苜蓿完全能達到進口苜蓿的品質，但奶農缺乏這方面的經驗，需要技術扶持。另一方面，為解決奶農的融資問題，伊利探索出產業鏈金融模式，推出“青貯保”等，專門為牧場等合作伙伴提供融資擔保，幫助解決他們融資難題。
初試成功，降本增效成果顯著
經過伊利方面的溝通交流，李剛吃下定心丸，在區域內第一個拿定主意，決定嘗試自種苜蓿。在伊利的協調幫助下，很快落實了種植土地，確定了種植品種、種植時間。種子播下去，長出青苗，漸漸拔高，當苜蓿開出15%—20%的花時，就到了收割的最佳時間。伊利的技術員來到田間地頭，對收貯過程進行現場指導。一株株的苜蓿被放倒，進行露天晾曬，技術員現場采集樣本，進行烘干實驗，當干物質達到40%以上時，進口的克拉斯收割機切割成合適長度，然后按照伊利的青貯制作流程進行封窖發酵，為奶牛烹飪粗飼料。但這種飼料到底合不合奶牛的胃口，李剛依然懸著心。
當制作好的苜蓿撒到食槽，李剛稍稍放下心，他看到奶牛們吃得津津有味，沒有任何應激反應。經過伊利奶科院的研究人員檢測，牛奶的產量和品質沒有絲毫影響。李剛掰著手指頭一算，喂自種苜蓿每天每頭牛的飼料成本從之前的63元降到現在的57元，僅此一項牧場每年就省下100多萬元。他欣喜地說，“自種的粗飼料不比進口的差，這一點已經得到證明，我已經完全沒顧慮。在資金方面，伊利也給了充足的支持，這一點我也沒有后顧之憂，去年我們通過‘青貯保’就獲得200萬的貸款。”嘗到甜頭的李剛，在牧場周圍承包了1700畝土地進行苜蓿種植，目前自種苜蓿已經完全替代了之前的進口苜蓿。不僅如此，李剛明年還計劃按照伊利的建議種植燕麥。
多重舉措，幫助奶農降本增效
津澳牧場的成功嘗試，起到現身說法的作用，附近的合作牧場紛紛前來取經，在伊利的幫助下進行苜蓿等粗飼料的本土化種植。2017年新建的津海牧場，一開始就使用自種的全株苜蓿，每年節約成本多達150多萬元。伊利以推動粗飼料本土化種植為重點的“降本增效”項目在區域內迅速推廣開來。陳貴介紹說，“現在我們片區已經有14個牧場在自種苜蓿，我們還開發了壓塊玉米秸稈、莜麥秸稈等其他兩種粗飼料，試點推廣率很高，切實幫助奶農降低了成本，提高了效益。”
粗飼料的本土種植解決了飼料問題，但如果飼喂方式不當，同樣會造成成本的增加。在伊利的推動下，包括津海牧業在內的合作牧場導入SOP模式，對牧場進行標準化管理。其中的精準飼喂TMR監控系統能夠有效控制飼料的裝卸精準度，避免飼料多裝、漏裝、錯裝，從而降低養殖成本，保證奶牛既吃得好，又不浪費。李剛說，“這套系統，每年也給我們省下不少錢。”伊利的SOP系統覆蓋牧場管理的方方面面。5月的天氣漸漸變熱，在津澳牧場的牛舍里，裝著一扇扇冷風機，當溫度上升到一定高度就會自動運轉，為奶牛帶來清涼。奶牛的臥具則是經過干濕分離、發酵處理過的牛糞，相比沙床來說既松軟舒適又節約成本，在SOP系統的管理下回填臥床的牛糞定時更換清理。無微不至的照顧，讓奶牛的單產量得到提升，增加了效益。陳貴介紹說，“推廣SOP管理系統，建立現代化的標準牧場也是伊利幫助奶農降本增效的重要舉措。”
四個聯結，體現龍頭乳企擔當
2014年，習近平總書記在內蒙古考察時曾強調，“要探索一些好辦法，幫助農牧民更多分享產業利潤效益，真正同龍頭企業等經營主體形成利益共同體”。作為中國乳業的龍頭，伊利積極落實習總書記的囑托，探索幫扶農牧民的新路子。
針對“技術弱、融資難、風險大、轉型慢”這些農牧民普遍遇到的問題。伊利創建了包含技術聯結、風險聯結、金融聯結、產業聯結的“四個聯結”機制。以技術聯結幫助奶農提高養殖技術，以風險聯結幫助奶農抵御市場風險，以金融聯結幫助奶農解決資金問題，以產業聯結幫助奶農轉型升級。通過與奶農之間建立起“服務協作型”的利益聯結模式，伊利幫助許許多多的“李剛”們搬開發展之路上的絆腳石。“降本增效”項目就是加強利益聯結，幫助農牧民發展的生動實踐，贏得農牧民的認可與信任。看著牛舍里初生的牛犢，李剛說：“這么多年，我們的牧場越來越大，牛越來越多，這些離不開伊利的幫助，伊利很有擔當。”
五月的陽光遍灑津澳牧場，牧場之外的地里苜蓿快要過膝。來牧場巡訪的陳貴望著苜蓿地，叮囑李剛說，“今年頭茬的苜蓿就要收割了，你們要做好準備。”滿眼望去，是一片希望的田野。
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