長期以來，一種叫做萊克多巴胺（瘦肉精的一種）的豬飼料添加劑都被美國認為是合法的。不過多年來，美國也因為使用萊克多巴胺而備受爭議。美國媒體近日報道，為了重新奪回中國的豬肉市場份額、符合中方的食品安全標準，美國國家監管方要求豬肉生產商放棄使用“瘦肉精”。

瘦肉精

中歐禁用，美國還在用

美國媒體報道稱，萊克多巴胺是一種受體激動劑。在使用該藥物之后，動物的新陳代謝會被改變，促使它們生長出更多的肌肉而不是脂肪，其結果是豬肉變得更加精瘦。因為肌肉比脂肪更重，因此它也使豬更有分量。從表面上看，這就意味著，消費者可以削減飲食中的脂肪，而生產者只需要使用較少的飼料就能養出更重的豬。

但萊克多巴胺距離理想的添加劑還差很遠，因為它比其他添加劑更易引起問題。2012年一份食品與環境報告中指出，萊克多巴胺的影響包括：“多動、顫抖、四肢無力、無法行走和死亡”。然而，美國食品藥品管理局（FDA）稱，這些數據和案例并沒有建立因果聯系，美國豬肉生產者協會以及美國國家豬肉委員會都宣稱，該藥是安全的。

萊克多巴胺于1999年被美國食品藥品管理局批準，但在歐盟、俄羅斯和中國被禁止用于生豬養殖。事實上，萊克多巴胺作為養豬添加劑，已遭到將近200個國家禁止。中國自2002年開始限制使用受體激動劑，2009年專門針對萊克多巴胺出臺了禁令。

新紀錄

美國豬肉產量創新高

中國是世界上最主要的豬肉消費國，對于美國來說更是難得的貿易伙伴，除了龐大的需求外，一些中國消費者還喜歡美國人不喜歡的副產品，如豬蹄、豬頸骨、豬耳朵和胃。據美國豬肉生產者協會統計，2014年美國出口到中國香港的豬肉就價值7.75億美元。

不過，就在2014年8月，中國宣布禁止從六家美國肉類加工廠和六家冷庫進口豬肉，以實施瘦肉精使用禁令。自那以后，雖然中國豬肉價格有上漲，但其進口市場眼下卻被歐盟主導。去年二月，俄羅斯停止了從歐盟進口豬肉，這迫使美國生產者們尋找中國成為出口目標。

令美國農場主們雪上加霜的是，美國豬肉產量將在今年達到紀錄新高，并且63年來首次超過牛肉產量。為了重奪中國市場份額，美國豬肉生產者們如今不得不認真考量使用萊克多巴胺可能造成的嚴重經濟后果。

試一試

能贏得中國的青睞嗎

為了符合中國食品安全標準，美國豬肉行業正通過叫停使用萊克多巴胺來恢復市場份額。就在本月早些時候，美國國家豬肉委員會主席霍奇曾在一個房間里與伊利諾斯豬肉生產商會面，霍奇不再只是簡單地告訴生產者停止使用該藥物，而是說，“我請你們計算一下，萊克多巴胺對你們的業務意味著什么；從包裝廠商和整個行業的角度看，你的成本是什么、增加值又是什么。”

然而并不是每個人都相信，停止萊克多巴胺就可以解決問題。“假如我們明天就100%不再使用，我們就能如愿向中國出口那么多豬肉嗎？不大可能。”農業研究機構市場分析師布雷特表示。

目前沒有任何保證，不使用萊克多巴胺就能打開中國市場，所有的美國豬肉生產商都想賣掉豬肉，但世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司的案例或許可以為他們提供一些思路。2013年，在宣布半數豬肉不含萊克多巴胺以后，該公司立即被中國企業出價47億美元收購。（綜合環球時報、參考消息）

新聞鏈接

瘦肉精 美國合法使用

美國食品藥品管理局早在1999年就立法允許豬肉中殘留的萊克多巴胺數量可以高達0.05ppm（ppm：百萬分率，0.05ppm是指百萬分之0.05），是聯合國國際食品法典委員會規定上限的5倍。

按照美國規定，牛肉中殘留的萊克多巴胺可達0.03ppm，豬內臟可高達0.15ppm。(四川新聞網-成都商報)